Carnicos

Soluciones para la industria

Carnicos de calidad

El desafío de producir carne de calidad:

Uno de los mayores desafíos en la industria cárnica es mantener altos estándares de producción y asegurar que la carne sea de calidad. Este objetivo implica el control y la salud del ganado, además de la correcta gestión de los antibióticos utilizados en su tratamiento. La presencia de residuos de antibióticos en la carne puede afectar la calidad del producto y poner en riesgo la salud del consumidor, afectando también la reputación del productor.

El uso de antibióticos en el sector ganadero está ampliamente extendido, con más del 75% de los antibióticos producidos por la industria farmacéutica destinados a este sector. Existen más de 50 antibióticos aprobados para uso veterinario, los cuales se clasifican en varios grupos según su estructura química, como aminoglucósidos, macrólidos, tetraciclinas, beta-lactámicos, quinolonas y sulfamidas, entre otros. La gestión adecuada de estos antibióticos, incluyendo su dosificación y periodos de supresión, es crucial para evitar la presencia de residuos en la carne.

La solución - Sumilk, su aliado en la industria:

Desde hace más de 8 años, Sumilk se ha dedicado a ser el aliado estratégico de la industria cárnica, ofreciendo soluciones innovadoras, fáciles de usar y aplicar en el campo, independientemente del tamaño de la empresa o de la producción. Nuestro objetivo es que los productores puedan medir la calidad de su carne de manera rápida y efectiva, y tomar las medidas necesarias para mejorarla si es necesario.

Kit para detección de antibióticos en carne:

Nuestro kit de prueba rápida triple para la detección de antibióticos (β-lactámicos, sulfonamidas y tetraciclinas) en carne está basado en la tecnología de inmunocromatografía de oro coloidal. El proceso completo, desde el pretratamiento hasta la detección de muestras, dura aproximadamente entre 15 y 30 minutos. Este kit es aplicable a carne de cerdo, res, cordero, pollo y otras aves, así como a peces de agua dulce, mariscos y otros productos acuáticos.

Información de rendimiento:

  • Especificidad: Sin reacción cruzada con aminoglucósidos, fluoroquinolonas, macrólidos y cloranfenicoles.
  • Sensibilidad: Límites de detección (μg/kg)
    • Beta-lactámicos: Penicilina G (8-10), Amoxicilina (30-50), Ampicilina (30-50), etc.
    • Sulfonamidas: Sulfadimidina (80-100), Sulfametoxazol (80-100), etc.
    • Tetraciclinas: Doxiciclina (80-100), Oxitetraciclina (80-100), etc.

Procedimiento de prueba:

  1. Pesar 2.00 ± 0.1 g de muestra homogénea y colocar en un tubo de centrífuga de 50 ml.
  2. Agregar 8 ml de solución de extracción de muestra universal (YRSP) y mezclar en vortex durante 3 minutos.
  3. Recoger 1 mL del sobrenadante, centrifugar y utilizar el sobrenadante como muestra de detección.
  4. Pipetear 200 µL de muestra en el micropocillo de reactivo rojo y mezclar bien.
  5. Incubar 3 minutos a 40 ± 2 ºC.
  6. Sumerja la tira medidora en el micropocillo y incubar por 4 minutos a 40 ± 2 ºC.
  7. Interpretar el resultado visualmente comparando la línea de prueba (T) con la línea de control (C).

Con Sumilk, obtenga resultados en minutos sin necesidad de llevar las muestras a un laboratorio o ser un experto en ciencia. Simplemente siga el procedimiento indicado en el manual de instrucciones para obtener resultados inmediatos y asegurarse de la calidad de su producción.

Kit de Prueba Rápida de Zearalenona (ZEN):

  • Usar el casete de prueba y leer el resultado en el lector.

Neogen proporciona una gama completa de soluciones aprobadas para el análisis de micotoxinas, apoyando a los productores y fabricantes en cada paso de la cadena de suministro. Con más de 40 años de experiencia en la detección y gestión de micotoxinas, Neogen ofrece calidad, rendimiento, soporte y reactividad para garantizar la seguridad y calidad de sus cereales.

Estos kits de prueba rápida permiten una detección eficaz y cuantitativa de diversas micotoxinas, garantizando la calidad y seguridad de los productos alimenticios en todas las etapas, desde la cosecha hasta los productos terminados.

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